董克平饮馔笔记

12万粉丝23视频

关注

唐人炊，张家界一家有名的土菜馆。老板姓唐，爱喝酒，喝美了就放飞。客人来吃饭，要先问老板今天喝没喝，没喝就来，喝了就等下次。张家界的同行告诉我们，客人就认老板本人做的菜，他做就好吃，别人做就差点意思。我们今天赶上老板没喝，午饭开的早，朋友又打了招呼，于是吃了一餐色香味俱佳的土家风味菜。腊货多，山货多，新鲜蔬菜多，食材好，老板（主厨）状态佳，这餐饭吃美了。再来张家界的话，会在这家细细慢慢点几个菜吃，蔬菜不能少，岩蛙必须有，再来一条清水鱼，一碗炒腊肉，绝对是美美的湘西土家风味。