开封鼓楼夜市自1985年以来,逐步由自发形成的小夜市发展成为政府正式批准的正规夜市。每当夜幕降临,有坐着“豫A”来的人,有山南海北来开封旅游的人,还有坐着飞机跨洋过海来的“老外”们。人们逍遥自在地徜徉其中,细细品尝香味四溢的各色小吃,使人仿佛步入历史画卷,一日梦回千年。