莼（chún）菜，又称水葵、露葵、马路菜、水荷叶

莼菜，又称水葵、露葵、马路菜、水荷叶等，是一种分布在黄河以南的池沼湖泊中的蔬菜，以西湖莼菜最为著名。它口感肥美滑嫩，富含氨基酸、阿拉伯糖、甘露糖、维生素B12等营养素，备受人们喜爱。