原味瑞士蛋糕卷 最基础的瑞士蛋糕卷 不添加馅料 简单好做又好吃

由于字数限制，只能部分显示 8、预热烤箱到155℃ 9、从冰箱取出蛋清，加入柠檬汁 10、用打蛋器进行搅打直到出现大泡沫 11、加入三分之一糖 12、蛋白变得细腻发白后，再加入三分之一糖 13、蛋白霜出现明显纹路后，加入最后三分之一糖 14、搅打至可以拉出小直钩就打好了 15、取三分之一蛋白霜到蛋黄糊中，轻柔翻拌均匀 16、将蛋黄糊倒入蛋白霜中，继续轻柔翻拌，直到混合均匀 17、28×28的方盘中垫上烘焙油布，倒入蛋糕糊 18、让蛋糕糊填充到每个角落 19、将表面抹平，轻震模具，震出大气泡 20、放入烤箱中下层，观察表面上色情况，上色完成就可以出炉，大约30~35分钟 21、轻震出热气，取出蛋糕至晾架上放凉 22、蛋糕晾凉后，表面铺烘焙纸，倒扣放置 23、取下烘焙油布，提起一边的烘焙纸 24、用擀面杖卷起烘焙纸，向前推动，带动蛋糕卷起 25、直到蛋糕完全卷起后，擀面杖继续压紧蛋糕，静置15分钟 27、切去两端部分，露出平整的蛋糕卷截面 28、蛋糕卷切成四段