儿童故事《如果不吃青菜》向孩子传达了均衡饮食的重要性,特别是青菜对身体健康的益处。故事通过小动物们因偏食导致身体问题最终改变饮食习惯的经历,强调了包含蔬菜在内的营养多样性对维持健康的必要性。它鼓励孩子们不要挑食,要吃各种食物尤其是青菜,以保证身体健康和正常发育。