谷类红宝石藜麦，真的那么健康吗？该怎么吃？

藜麦的好处备受推崇，深受好莱坞明星、健身人士和养生人士的喜爱。 天后碧昂丝（Beyoncé ）曾在采访提到产后就是靠着吃藜麦减肥，在短短 3 个月间减去了 26 公斤 联合国粮农组织（FAO）认为藜麦是适合人类的完美“全营养食品”，是超级食物（Superfood）的一种。 那么，藜麦有哪些营养价值、功效及禁忌？除了藜麦沙拉，还有哪些吃法？