你一定没吃过的酥炸鱼鳞

这道菜叫做酥炸鱼鳞，以鱼鳞为主料，通过油炸的方式，使鱼鳞变得金黄酥脆，再搭配红绿椒和洋葱炒制，味道香脆可口，营养丰富，是一道别出心裁的家常美食。 准备材料 鱼鳞 料酒，干淀粉，食用油，红椒，绿椒，洋葱，盐，鸡精，白糖，胡椒粉 制作步骤 处理鱼鳞：取下鱼鳞，用清水清洗3到5次，确保无杂质。 控干水分后，加入适量料酒腌制，增加风味。 炸制鱼鳞：在鱼鳞上抓一层干淀粉，确保每个鱼鳞都均匀裹上淀粉。 锅中倒入食用油，油温五成热时，下入鱼鳞炸制。 炸至鱼鳞金黄酥脆，捞出沥干油分备用。 炒制配料：锅中留底油，烧热后放入切好的红椒、绿椒和洋葱炒香。 炒出香味后，加入炸好的鱼鳞。 调味出锅：加入适量盐、鸡精、白糖和胡椒粉调味。 大火翻炒均匀，确保所有调料均匀裹在鱼鳞上。 出锅装盘，即可享用。