翡翠虾仁卷，素雅好看，营养好吃

莴笋切段，用特制工具转成螺丝状，把虾仁一分为二，缠绕在莴笋弯弯上，用开水焯过。摆在碟子里，做一个用酱油，醋，香油，油泼辣子，胡椒粉做成的调料，摆在碟子中间，再放上一朵用剩余的莴笋切成片做成的玫瑰花，就可以吃了，素雅好看，营养好吃。