啥，炒菠菜要先焯水？

最近，一则关于一位 60 岁老人的新闻引起了广泛关注。这位老人在炒菠菜时，因为没有焯水，导致肾病恶化。 据悉，这位老人一直有自己做饭的习惯。在某次炒菠菜时，他没有焯水这一步骤，直接将菠菜下锅翻炒。几天后，老人开始出现腰痛、乏力等症状。去医院检查后，发现他的肾病病情竟然恶化了。 医生解释道，未焯水的菠菜可能含有大量草酸，这种物质对肾脏有一定损害。而焯水可以有效去除菠菜中的草酸，使菠菜更健康。 专家借此提醒大家，特别是老年人，做饭时要更加谨慎。炒菠菜前，一定要记得焯水，以减少草酸对身体的影响。