浆水由粟米发酵而成,呈白色浆液。它具有和胃整肠的功效,可医治胃气不和导致的嗳气、厌食、恶心、胃痛吞酸、胃脘胀闷等症,能增进食欲、抑制胃酸过度分泌、促进胃肠排气。此外,浆水还有化积消滞的作用,可消除腹中积食,推动胃肠蠕动,利于脾胃功能的恢复;同时,其还有润燥消渴的功效,能缓解烦躁、干咳等症。