最普通的面粉也能做面包❓无糖无油不用揉面嘎嘎香

大家开始为夏天减肥了吗？无糖无油的小面包太适合作为减脂期的主食了，依然免揉，用了波兰种面包第二天也柔软 🥖波兰种：面粉50g，水50g，干酵母0.5g 🥖主面团：中筋面粉（或高筋面粉）190g，黑麦粉60g，盐4g，干酵母3g（耐低糖），核桃40g，牛奶190g 提前一天制作波兰种➡️混合面团； 密封静置15分钟➡️第一次折叠，2圈➡️静置30分钟➡️第二次折叠，2圈➡️团圆一发至2倍大➡️分成4份，松弛20分钟➡️整成椭圆形➡️二发，30度40分钟➡️撒粉割口 200度23分钟左右 *如果全部用中筋面粉，不加黑麦粉或全麦粉，牛奶可以先预留10g看情况再加