不加黄油的基础白面包 新手入门 简单易做 松软有弹性 越嚼越香

基础款白面包 | Basic white bread 高筋面粉 Bread flour 250g 糖 Sugar 15g 盐 Salt 5g 鲜酵母 Fresh yeast 10g 牛奶 Milk 80g 水 Water 100g 植物油 Vegetable oil 20g 烤箱预热190℃ 烤制25分钟 Bake in a preheated 190℃/374℉ oven for 25 minutes 1、搅拌盆中加入面粉，糖和盐等所有干性材料 2、加入牛奶、水、鲜酵母以及植物油 3、刮刀搅拌至棉絮状后交由厨师机低速搅拌 4、厨师机搅拌15分钟左右，面团完全脱离缸底后停止搅拌 5、整理成圆形后进行首次发酵至两倍大，28℃约1小时 6、发酵完成后倒在案板上，简单整理成圆形。 7、饧发15分钟 8、直接将面团擀成长方形，长度与模具的长度相同 9、将面团卷起，封口，放入模具中 10、覆盖保鲜膜，二次发酵至满模，28℃约1小时 11、发酵完成后在面包表面割口后，放入烤箱 12、烤箱预热190℃ 烤制25分钟