早餐店爆款发面鲜肉火烧

早餐店爆款发面饼 中筋面粉400克，酵母4克，白糖4克，无铝泡打粉2克，植物油15克 水 280克，夏季常温水，冬季40-50度温水 1.将酵母放入水中溶化，面粉中加入泡打粉，白糖，植物油，搅拌一下，渐渐倒入酵母水，活成面团，醒面5分钟。稍微揉几下，继续醒发5分钟，之后揉成光滑细腻的面团，盖上保鲜膜，醒面发酵至2倍大，夏季30度室温约20-30分钟，冬季醒大约30-50分钟，面团醒好后直接使用。