全自动凯氏定氮仪是根据凯氏定氮原理检测样品中氮元素或蛋白质含量的设备,主要由消解装置、蒸馏装置、自动滴定仪组成,工作原理及步骤为在硫酸铜、硫酸钾、铬等催化剂的作用下,利用浓硫酸将样品消解,使样品中的氮元素转换成硫酸铵,再加入过量的氢氧化钠使消化液碱化,通入过量饱和蒸汽使硫酸铵中的铵根离子转换成氨气挥发出来,被硼酸溶液吸收,用酸标准溶液滴定吸收液,根据标准溶液的消耗量计算氮含量。