纸皮椰蓉饼｜电饼铛、烤箱、平底锅都能做，做法简单比买的好吃

• 食材：纸皮椰蓉饼 无盐黄油150克0:24， 鸡蛋1个（约60克）0:30， 鸡蛋1个（约60克）0:45，一共是2个鸡蛋，分2次加入的。 白砂糖90克0:48， 椰蓉150克（属于比较干松的）0:59， 以上材料混合均匀，分成24个放入冰箱保存。 • 食材：面皮 白砂糖10克1:39， 水（常温）70克1:42， 无盐黄油20克1:45， 酵母粉2克1:47， 中筋面粉150克1:49， 以上材料揉成面团后醒发至50%，取出再揉一遍，之后切成24个剂子包馅即可。 • 烘烤温度（80L烤箱）：预热烤箱到上火200度、下火200度，放在烤箱的中层烤15分钟左右，烤的时候上面盖一个盘子模拟电饼铛，不盖盘子烤箱上、下温度180即可。用电饼铛就中火烙制两面上色，用平底锅就小火手动烙制两面上色。