在湖南辣椒炒肉是这样制作的。

湘菜中的一道经典辣椒炒肉，我们来到了这个拥有5000多年历史的伟大国度——中国。辣椒炒肉，顾名思义，就是用辣椒和肉来炒制而成的美食。这道菜品在湖南地区尤为受欢迎，因其简单的食材，浓郁的味道而名扬四方。 首先，我们选用新鲜的五花肉，将其切成薄片，处理干净。然后，将切好的肉片放入碗中，加入料酒、生抽、盐和淀粉，码制15分钟，让肉质更加地入味浓郁。 接下来，准备新鲜的辣椒，将其洗净，切成段备用。然后，将锅烧热，加入适量的食用油，油热后加入葱姜蒜末爆香，散发出诱人的韭香味。 接着，将腌制好的肉片下锅翻炒，炒至肉片两面微黄、弹牙无油腻感。再加入切好的辣椒段，翻炒均匀，让辣椒段裹上香气四溢的肉片。 最后，加入适量的生抽、老抽和食盐，炒至肉片和辣椒段均匀上色。加入鸡精、葱花和香菜，翻炒片刻，即可出锅。 这道辣椒炒肉，色香味俱佳，红中带绿，诱人可口。在湖南的费大厨，大厨们精心制作使辣椒炒肉更出色，深受欢迎。