世界级烹饪赛场上，中国范儿的西式甜点要如何呈现？中菜西做，单从字面意思来看，“中菜”没有疑问，重点是“西做”是什么。在“世厨联”赛事主席里克·斯蒂芬眼里，中菜西做是在做西餐时，仍保留中国风味，只不过以更西式的风格呈现菜品，盲目创作，不细究其中道理，只会偏离菜品核心。 在IKA国际奥林匹克烹饪大赛中，
