简单的食材，简单的调料，展现了四川人对折耳根的爱

折耳根是一种常见的野菜，也被称为鱼腥草。它的一些功效： 1. 清热解毒：折耳根具有清热解毒的作用，可用于治疗热毒痈肿、疮疡肿毒等症状。 2. 利尿消肿：折耳根有利尿消肿的作用，可用于治疗水肿、小便不利等症状。 3. 抗菌消炎：折耳根具有抗菌消炎的作用，可用于治疗肺炎、扁桃体炎、咽喉炎等炎症。 4. 提高免疫力：折耳根中含有多种营养成分，如维生素 C、锌、铁等，有助于提高免疫力。 5. 抗肿瘤：折耳根中含有一些具有抗肿瘤作用的成分，如鱼腥草素等。 但是折耳根性寒凉，不宜过量食用，尤其是对于脾胃虚寒的人来说。同时，折耳根也不宜与辛辣、油腻等食物一起食用，以免影响其药效。