今日水素：相约星期二之凉拌韭芽

韭芽是一种温补食材，可以补肾护阳，对于春季气温逐渐回暖，人体阳气逐渐升发的情况，有助于祛阴散寒，增强脾胃之气，有益肝功能。其次，韭芽含有丰富的营养成分，如维生素C、胡萝卜素、钙、铁等，有助于增强免疫力，促进新陈代谢，对于春季易发的感冒等疾病有一定的预防作用。此外，韭芽还含有丰富的纤维素，有助于促进肠道蠕动，改善消化功能，预防便秘等肠胃问题。