冷萃啤酒花是什么味？丨解锁啤酒花新用法

像冷萃咖啡原理和操作一样 红叔一直有个想法：冷萃啤酒花🌳 这样也能更直接的熟悉每种啤酒花的味道 刚好上次酿造的赛松还剩了些莫图依卡酒花颗粒 🌳冷萃莫图依卡啤酒花🌳 1️⃣水花比：1：17 2️⃣研磨度：颗粒粉碎（意式咖啡的粗细，像面粉一样细了） 3️⃣水温：44g热水闷蒸1分钟，剩余常温水补足至300g 4️⃣水质：恒大冰泉低钠矿泉水 5️⃣冷萃时间：24h 6️⃣品鉴：酯香酚香辛辣复合的香气，像是一种“植物油”的香气，类似某种中草药，是比较少闻到的气味；味道是干净的单一的苦度非常高，比苦瓜苦两倍比广东凉茶苦3-4倍的苦度。 🌟香气是很特别的就是酒花的香气，直接又明显，味道苦到天灵盖，我还是能接受这种苦度但估计大部分人很难接受。