酵母粉烧饼和老酵面烧饼，哪种口感更好。听20年老师傅是如何说的

今天我们来聊聊，两种常见的发面烧饼——那就是酵母粉烧饼和老酵面烧饼。首先，我们来说用酵母粉做烧饼，这种方法的优点是:简单易学好上手，发面速度快，只要稍微有点基础的人，一般都可以操作。下面我们再来说说，用老酵面做的烧饼。这种方法优点是:做出来的烧饼，外焦里酥，且油而不腻，外皮酥脆，面肉酥软，吃进嘴里一股浓浓的面香味道，让人唇齿留香，回味无穷。即使你放置几天后，色香味依然如故。