豆腐乳这样才叫香，还是小时候的味道，吃到最后连汤都不剩。

豆腐寓意有着“都有福”腐乳因其音似“福禄”，被视为吉祥的象征，裹上辣椒面的腐乳寓意着红红火火、福禄双全，豆腐还代表着清清白白做人的美好寓意。在老家的冬季，几乎家家户户都要做豆腐乳，流传千年的传统民族民间美食，被称为“东方奶酪”的豆腐乳，自制的豆腐乳不放任何添加剂，就自然发酵，裹上高山上的辣椒和花椒粉就很香了，吃一口就会爱上。