这菜还是四川人会做，把它简单拌一拌，口感脆嫩颜色脆绿爽口好吃

豌豆尖，又称豌豆苗，是豌豆的嫩梢和嫩叶，营养丰富，口感鲜嫩。它富含维生素C、维生素A、维生素E等多种维生素，以及钙、铁、锌等矿物质。经常食用豌豆尖，不仅可以增强免疫力，还有助于保护视力、预防贫血等。