大厨分享松仁玉米的制作教程

需准备材料，冷冻玉米粒1袋约400g，剥壳松子仁100g，厚璧青菜椒半个，香葱20g， 盐1/2茶匙约3克，白砂糖2茶匙约10g，鸡精约3g，油1汤匙约15ml，具体的做法如下，冷冻玉米粒在室温下自然解冻,青菜椒切小丁、香葱切粒,然后将玉米粒放入滚水中煮4分钟至八成熟,捞出沥干水分。接下来用中火将炒锅烧至温热,放入松仁干炒，至略变金黄出香味。要经常晃动锅或用锅铲翻炒,避免颜色不均匀,炒好后的松仁盛出,平铺在大盘中晾凉。接下来炒锅中倒入油,中火热锅,先把香葱粒煸出香味,再依次放入玉米粒,菜椒丁和松仁煸炒2分钟,调入盐和白砂糖。盖上锅盖稍烹,过程中若觉得菜太干，可以沿锅边加少量水,最后撒上鸡精炒匀即可。