火锅店49元一斤鲜切羊肉，价格接近直接在菜市场买，肉质会好吗？

店名：羊老大老天津铜火锅； 地址：天津和平区鞍山道和察哈尔路交口。 这家店本来之前是39元一斤，结果前几天涨价了。 49一斤鲜羊肉，对于火锅店来说，也算是便宜了。 （一般火锅店25-30元三两肉。菜市场40-45元一斤） 肉质明显比自助的鲜羊肉要好，性价比不错，对于饭量小、不怎么吃自助的小伙伴非常友善。 （但是肉略微有点碎，刀功感觉差点，整体上没有影响） 给我上的那盘肉，489克，差了11克，误差2%，也属于合理范围。并且反映了一下也把差的部分补上了。 其他菜品没啥特别之处，就没有点。