舌尖上的美食“大铁锅”

今日头条 文/视频 鲁冬生 江苏省泰兴市是苏北一座美丽的小城，在市区园林路有一家小有名气的美食餐馆“大铁锅”，具地方特色的美食引来四面八方的“美食客”。 泰州“大铁锅”饭店经理丁渊女士谈到：大铁锅的特色有铁锅炖大鹅，霸王别鸡，鱼羊鲜，山鸡炖灰鲢，一锅鲜等，还有小时候油摊烧饼，儿时的记忆，妈妈的味道，这些都是家乡美食的记忆。 “大铁锅”饭店虽小，却做出特色美食“大文章”。泰州“大铁锅”饭店经理丁渊女士九年来自主创业开饭店，弘扬传承饮食传统文化，使“大铁锅”美食得到传承和创新。采用烧木材方式烹饪“大铁锅”各种美食，菜品丰富多样，同时满足不同食客需求，推出特色系列炒菜“河豚鱼”、”狮子头 ”、“鱼羊鲜”、“摊烧饼“、”跑山鸡”、“黄金豆腐”、“油摊烧饼”等招牌菜受到食客们的喜爱。 文/视频 鲁冬生