淄博高青县青城空心面，市级非遗百年历史，营养丰富老少皆宜！！

山东省淄博市高青县青城镇小魏家空心面，已有一百多年的制作历史，是高青县名优特产之一，手工制作，制作需上好面粉！不添加任何添加剂，制作工序较多，产量少，空心面营养丰富，口感清香爽滑，老少皆宜！空心面，顾名思义空心的面条，传承至今大约有1500年的历史。空心面细如发丝怎么会空心？是拿什么做出来的呢？它是不是长得像通心粉一样？其实，空心面所用的原材料就是面粉、食盐和水，与普通面条做法不同的是工艺复杂、制作时间长。因为面在制作过程中不断的醒面，不断的发酵，形成了许多微孔，即成了空心面。这正应了那句老话：“难的不会、会的不难”。空心面由于纯手工制作，长时间发酵，吃起来味道鲜美，光滑细腻，容易消化，很适合老年、产妇、幼儿等人群食用。