几乎失传的炸辣子，香辣酥脆，口味独特，配啥都好吃@洛璃的厨房

炸辣子的做法，食材有：几片水疙瘩头咸菜~切碎，一把干辣椒~剪碎，葱切碎，再准备1把小虾皮，和适量的松子仁和芝麻，松子仁没有，可以用其它坚果碎代替，天然气开小火，锅里倒油，油热后，倒入切好的水疙瘩头碎，不停的搅动，炸干，炸至金黄，倒入一个大碗里备用，锅里重新倒油，把小虾皮放入锅里，炸至金黄，倒入刚刚炸好的盛水疙瘩的大碗里，然后，把切好的葱沫，松子仁，芝麻和剪好的干辣椒一起倒入大碗里，用筷子搅拌均匀，锅中再次倒油，油热烧至冒烟，把热油分次浇在辣椒上，趁热，放入1小勺盐，盐可以根据您自己的口味，酌情添加，因为水疙瘩头是咸菜，本身也含有盐分，到这里，这个好吃下饭的炸辣子就做好了，香辣酥脆，配大饼，馒头，或是拌面都好吃。