红薯豆渣饼子是唐县一道过年美食,将葱、姜、香菜切碎备用。将豆腐渣、红薯面、白面粉按一定比例搅拌均匀,接着将碎葱、姜、香菜放进盆内并加入十三香、食用盐调味品,随后加水搅拌、按揉到手攥成团。将按揉好的面团团成一指宽的面饼。蒸锅内放置铁篦子并在表面涂抹食用油,将面饼依次直立放至锅内,大火蒸30至40分钟,健康营养的红薯面豆渣饼子便熟了。 记者:和献坤 陈赛飞(见习)