过年蒸碗【小酥肉】，这样做肉嫩汤鲜，酥烂下饭，传统年菜最好吃

传统年菜蒸碗【小酥肉】，肉嫩汤鲜，酥烂下饭，做法详解来了 用料表： 牛肉900克， 鸡蛋2个， 土豆淀粉约120克， 白面粉60克， 生姜一块， 大葱一根， 五香粉5～8克， 生姜粉5克， 料酒30克 ， 生抽30克， 老抽几滴， 白胡椒粉3克， 几粒鸡精， 食盐适量 调料汁： 清水， 五香粉， 蚝油， 生抽 ，老抽 ，食盐适量 ，八角3粒， 桂皮2～3片， 花椒一小撮， 干辣椒2～3个， 生姜4～5片， 大葱4～5片