无鸡不成宴，我家年夜饭必有的一道菜

年夜饭，是中国人一年中最重要的一顿饭。这一顿饭，寄托着人们对新的一年的美好祝愿。我家年夜饭的餐桌上，必有一道清炖鸡汤。 挑选一只肉质鲜嫩的古典三黄鸡，细心处理干净后，将其与姜片、红枣、枸杞一同放入锅中。小火慢炖，让鸡肉的营养与清甜完全释放到汤中。随着时间的流逝，一股清新的香气渐渐弥漫开来。当鸡汤端上桌时，那清澈的汤色令人眼前一亮。鸡肉炖得恰到好处，既保持了鲜嫩的口感，又充分吸收了汤中的精华。喝上一口，汤汁醇厚而清爽，鸡肉的鲜美与红枣的甜味交织在一起，令人回味无穷。这道菜不仅好吃，而且还有着吉祥的寓意。鸡，谐音“吉”，寓意吉祥如意。因此，这道菜也成为我家年夜饭必不可少的一道菜。 在除夕夜这个特殊的日子里，一家人围坐在一起，品尝着这道充满爱意的佳肴，感受着家的温暖和幸福。这道清炖鸡汤，已经成为我们家年夜饭上的一道传统佳肴，也是我们对新一年的美好期盼。