仿佛在吃梨子冰淇淋

梨在冷冻过程中，细胞结构被破坏，细胞中的酶与氧气结合，发生酶促褐，便形成有色物质，这就是冻梨表皮变黑的原因。经过冷冻，梨的口感也会发生变化，硬度大幅减小，果肉变成浆，可以咬开吸着吃。