农村俗语“腊八腊八，冻掉下巴”，啥意思？为啥这么说？

在中国农村，流传着许多富有生活气息的俗语，它们蕴含着丰富的智慧和经验。其中，“腊八腊八，冻掉下巴”这句话，形象地描绘了农历腊月初七和初八这两天，严寒天气的到来。那么，这句话到底是什么意思，又为什么会这么说呢？