虫草花螺头乌鸡汤, 增强免疫力 ! 补肺肾护养肝 / kittyscornerhk

虫草花不寒不燥，补肺补肾护肝养肝。螺头滋阴补肾，护肝养心。乌鸡有大量蛋白质，胆固醇含量低。现时天气易生病，饮这汤可增强免疫力，汤煲出来清甜好味。比较耗时去制作就是干螺头，因为干身又硬要先处理。干螺头洗干净后浸一晚，切走个掩，清除肠污，洗干净再焖。可参考我之前的食谱。 一份干螺头做起可以煲6至7次汤，都值得用时间。煲完螺头的溶液留用。听讲螺头掩加去煲汤，可治耳水不平衡问题，但腥味较重，要加多两片姜。 材料: 乌鸡半只; 已煮螺头70g; 瘦肉120-200g; 虫草花40g; 生晒淮山70g; 姜2-3片; 后下: 杞子40g; 螺头溶液2粒; 盐少许。 做法 : 干螺头先用清水浸泡过夜至软身, 清除肠脏, 切小件燘至没那么硬身。乌鸡及瘦肉洗净汆水。 清洗淮山和杞子, 浸泡淮山30分钟, 杞子不用浸。煲内放4公升水, 水滚后加入所有材料(除了螺头溶液和杞子)。待再次滚起后, 继续大火加盖煲半小时, 转慢火煲多1个半小时。最后15分钟加螺头溶液、杞子和盐。