“甑糕”怎么念？为什么说甑糕是最古老的小吃之一？

“甑糕”怎么念？为什么说甑糕是最古老的小吃之一？ 甑糕，是陕西关中的传统著名小吃，在关中一带，就叫jing糕，以糯米、红枣、芸豆为原料蒸成，具有红白相间、色泽鲜艳、粘甜味美的特点。 甑糕，其历史悠久源远流长，称为“最古老的小吃之一”。甑糕由最古老的蒸具“甑” 演变成的甑锅蒸成，也是它得名的来由。甑早在原始社会后期就有了，后来演变成了铁甑，代代相传至今。它还是由3000多年前西周王子专用的“糗饵粉糍 ”演变而成。《周礼》记载有“粉糍”，是在糯米粉中加豆沙馅(古称豆屑末)蒸成的糕饼。先秦即以此法蒸制而成，不放枣，直到唐代才枣米合蒸。唐韦巨源宴请中宗的“烧尾宴”中，就有“水晶龙凤糕”，即甑糕。唐宋后，糕类越来越多，糯米糕从形状、味道等就分为几十种。各种糕都有其名称，只有甑糕以炊具为名，并沿用至今。 近现代，蜜枣甑饼早已成为西安街头著名的风味小吃，颇受人们的喜欢。