海口永兴知名干煸兔肉，十多年只做这一道菜

老早就听说永兴这家兔肉好吃了。一直没机会来吃，因为距离海口有点远，需要有车才方便。这次跟朋友来打卡了，味道确实给力。据说这家兔肉做了有十多年了，之前在永兴镇上，现在搬离镇上，来到一处荔枝园的旁边。 他家只做一道菜干锅兔肉火山干煸兔，每天来吃兔肉的人很多，晚上六七点，院子里就停满车。4个人点了3斤兔肉，外加木耳，腐竹，空心菜，洋葱四个配菜，人均60不到。兔肉58元一斤，用的老兔肉，肉质很醇香。这道菜的灵魂，就在于锅底汁，很香，兔肉越煮越香，一点不油腻。兔肉块头大，一口下去饱满的汤汁，很爽口。吃到最后，加入空心菜，腐竹等配菜，吸收了兔肉的香汁，很好下饭。