东北大妈腌咸腊肉为啥不坏？35斤五花肉放30斤盐，加水比例是关键

东北大妈腌咸腊肉为啥不坏？35斤五花肉放30斤大粒盐，压好石头要压紧，加水比例是关键，吃一年也不坏。