生态鸡蛋

在相同的蛋白质和脂肪含量下，颜色深的鸡蛋中含有较多的叶黄素和w-3脂肪酸。叶黄素主要存在于西葫芦等深色蔬菜中，而w-3脂肪酸则存在于亚麻籽和海藻中。只有鸡日常饮食中有这些食材，鸡蛋中才能有这些营养物质。根据研究证明，散养的鸡下的蛋中含有更多维生素AD和E，甚至类胡萝卜素和w-3脂肪酸的含量也更高一些。