因广西容县沙田村最先种植沙田柚,且栽培历史悠久,故称做“沙田柚”。沙田柚原名羊额籽,相传旧时容县沙田村有个在外地做官的夏纪纲带回两株杨核子苗, 种植于塘边肥沃的土壤上,并嘱家人精心护理。杨核子本来又酸又涩,为了改变果子品质,经过苦心栽培,终于培育成脆嫩香甜、蜜味可口的果子。资料记载,容县松山公社沙田大队沙田柚的栽培,已有二百多年的历史。沙田柚的原产地在广西容县松山镇沙田村,后来远销香港、南洋、欧洲和美洲等地,现已扩种至广西浔江、红水河流域及广东梅州等地。沙田柚以果肉风味分为酸柚与甜柚两大类,或以果肉的颜色分为白肉柚与红肉柚两大类,也有以果形分为球形柚或梨形柚两大类。