四川宜宾高县土火锅，传统烧制，汤鲜味美，土火锅原来是这样？

高县土火锅是宜宾市的非物质文化遗产，起源于明末清初。它最初产于庆符镇南广河畔，以特殊的砂锅泥土为主要原料。这种泥土含有多种对人体有益的微量元素和矿物质。土火锅的特色在于其汤头鲜美，口感醇厚。其制作过程中，使用新鲜的食材，如各类土鸡等肉类、蔬菜和调味料，与特制的砂锅相结合，经过精心烹制而成。这道火锅不仅仅是一种美食，更是承载了历史与文化的传承，代表了宜宾地区独特的烹饪技艺和饮食文化。