兰香茶叶，稀少之谜！

兰花香主要存在于绿茶中，而兰花香的化学物质主要是表茉莉酸甲酯。这种物质是茶树在环境压力下产生的植物调节激素，通常在低温、弱光、干旱或土壤盐化条件下，并且具有山林砂质土壤的群体种老树茶更易产生，而低山平原处大量种植的，单一品种茶园很少有这种香味，可见兰香绿茶的产量非常稀少。