早在春秋战国时期，就已经有了饺子

饺子在中国是广受欢迎的美食，面皮包裹馅儿料，蒸煮煎炸均可，可荤可素，可搭配各种食材。就算一年365天天天吃饺子，也能每天不重样。 饺子有悠久的历史。1978年的时候，考古学家在山东省滕州市一座春秋时期墓葬中出土了一个铜簠。其内部整齐摆放着一些包有馅料的食品，与现在的饺子完全相同，这也是中国迄今为止发现最早的饺子。 关于饺子还有一个传说，在东汉时期，张仲景看到许多人在寒冷的冬天耳朵被冻伤，就用羊肉、辣椒以及一些祛寒药材为馅儿料，包成饺子煮熟后食用帮助人们治疗耳朵冻伤。 冬至是北半球一年中黑夜最长的一天，也是最冷的节气之一。即使不放药材，饺子也富含蛋白质和脂肪，能够提供足够的热量，帮助人们抵御寒冷。因此，吃饺子成为了冬至这个节日的一种传统习俗。 另外，包饺子需要很多琐碎的工作，通常都会一家人齐上阵共同包饺子。所以，冬至吃饺子也寓意着团圆美满。