菊苣既耐热又耐寒,适合南北方地区种植,但是菊苣耐低温-15度,如果是冬季平均温度超过-15度的地区会发生冻害,所以如果是这些地区种植,越冬前需做一定的保护,否则越冬率不高。菊苣的耐旱能力很强,耐贫瘠,在荒地、坡地、旱地、均能生长。