包冻饺子是东北人自先辈流传下来的传承，过去东北物资匮乏，天气寒冷，人们会提前储存大量的酸菜过冬，到了冬天落雪不化的时候，人们就会包些冻饺子作为一冬天的主食，因为温度极低，饺子放到室外很快就能冻住，冻得极度坚硬的饺子被放到瓦缸，能够储存整个冬天，而且还能做到鲜美如初！
