刺儿菜是菊科蓟属多年草本植物，别名，刺菜、小蓟。

刺儿菜是一种优质的多年生草本植物，地下部分比地上部分长，有长根茎。茎直，幼茎被白色蛛丝状毛，有棱，高30-80厘米，上部有分枝，花絮，分枝无毛或有薄绒毛，叶互生，基生叶花石凋落。下部和中部的叶椭圆形或椭圆状披针形，表面绿色，背面淡绿色。两面有白色蛛丝状毛，顶端短尖或盾状，基部窄，有梳锯齿，无叶柄。刺儿菜的药用价值。