秋冬好汤水 : 金银菜陈肾汤 清热润肺,健胃消食,最适合热气和便秘人士。煲完汤的汤渣也可用来「加餸」。 陈肾有清热之效,除了可以煲汤之外,亦可煮粥。 材料 : 600g大白菜; 75g(2两)菜干; 2个(约70g)陈肾; 1汤匙(约12g)南北杏; 4粒蜜枣; 1角陈皮或果皮; 14碗水(约3.6公升); 少许盐