农村不杀猪吃不着的硬菜

老铁们上午好！今天给大家分享一个下酒硬菜，这道菜如果农村不杀猪，你是吃不着的，它叫鸡冠油，把这个鸡冠油的淋巴用剪子给它搅一下，尽量多搅一点，然后把鸡冠油呢，切成长点的大块，再切点都愿意吃的大腰子，切的时候要注意不要切的太薄，切薄了炸完之后就干巴了，再切点猪连剔，锅中多加1.8连的料酒去腥，水开后煮2分钟，焯出血沫然后捞出冲洗干净控水，这个水不要扔，把这个连体跟猪腰子也给它煮一会，把血沫给它煮掉，冲洗干净，锅中油温烧至六成热，下入控好水的鸡冠油，下的时候小心点啊它容易崩，一直用中火炸制，稍微多炸一会，炸时间短了，油炸不出来不好吃，把鸡冠油炸至金黄飘起以后，下入腰子跟连体，开大火继续炸，炸出水分，中慢炸，这个时放一块葱跟姜，是为了保护这锅油，去除腥味，增加油中的香味，要不这锅油炸完以后就用不了了。我每天都在坚持更新美食作品，有三四百道了，都适合在家里做，如果你喜欢美食的话，你给我点个关注吧。