红菇属中有致命危险的类群：火炭菌如何识别？

这种其貌不扬的蘑菇，在我国已经导致了几百人中毒， 数十人死亡 ，它的名字叫做亚稀褶红菇。它为什么那么容易导致中毒呢？原因是它的兄弟姐妹都是可食用的 。人们把这种受伤会变黑的红菇统称为火炭菌。采食火炭菌的传统已经持续了可能几百年，而且市场上也有卖，但它们和亚稀褶红菇极难分辨。 最近，科研人员从云南各地市场上购买了被称为“火炭菌”的蘑菇。回去一研究，直接发了4个新种，其中3种泡泡山上都有， 加上最近几年的最新研究发现，以及泡泡山还没发表的3个新种，我国的“火炭菌”家族暂时共有15个物种。它们分别是：中华烟色红菇、猪嘴菌、火炭菌、褐囊红菇、网褶红菇、宽褶红菇、黑果红菇、亚稀褶红菇、干城章嘉红菇、阿什霍红菇、烟色红菇、赭褐红菇，以及3个未命名的新种。 如何避免火炭菌中毒？最好的办法就是不吃，如果非要吃，那坚决不能吃稀褶的火炭菌！