臭桂鱼怎么做最好吃

桂鱼，也被称为鳜鱼或桂花鱼，是一种淡水鱼类。它具有丰富的营养价值。肉中含有大量的优质蛋白质，对人体的生长发育和组织修复有重要作用。 桂鱼富含多种维生素（如A、D、E）以及钙、磷、铁等矿物质，对于维持身体健康和生理功能至关重要。 想吃臭桂鱼了，我们来看看是怎么做的吧？ 首先将新鲜桂鱼去除内脏和鳞片，洗净并沥干水分； 然后用盐和花椒在鱼的内外表面涂抹均匀进行腌制（每500克鱼肉配约30克的盐），再放入干净的容器中密封保存； 在常温下自然发酵7-8天左右，使鱼肉产生独特的臭味； 烹饪时，先将鱼清洗干净以去掉多余的盐分，然后在锅中加入适量的食用油烧热，爆香葱姜蒜等调料后捞出； 将洗干净的鱼放到油锅里煎至两面金黄，再加入一些料酒去腥提味； 最后倒入适量清水大火煮沸后改用小火慢炖半小时左右即可出锅，食用时可以根据个人口味添加少许香菜或者辣椒作为点缀。