全笋宴虽然好吃，但竹笋含有草酸，吃多了可就....

湖南省益阳市桃江县桃花江镇崆峒村，村子位于 万亩绿宝石一样的山林竹海里。这里用有竹，居有竹，食有竹，生产 生活皆离不开竹。崆峒村的百姓根据笋子不同部位的口感，风味，创造出了全笋宴。竹笋中含有大量的活性成分—草酸，容易和体内的钙结合，形成不易消化的草酸钙分子。所以食用前一定要在开水中煮上三到五分钟，溶解掉大部分的草酸，同时去除涩味，这样吃起来更加健康，味道也更鲜美。